四川焖肉臊子正宗做法如下
食材主料
五花肉1000克
岐山香醋600克
要领步调
1.购置上等猪五花肉1公斤，切成边长1.5厘米摆布的肉丁备用，然后将锅加热，倒入300毫升的佳构菜籽油。
2.当油轻微加热，将五花肉中的肥肉多的，先下进去，不停翻炒，让猪大油与菜籽油完善联合，此时连忙将剩下的瘦肉多的五花肉，整个下入锅内，不停翻炒2至3分钟。
3.等瘦肉与肥肉方才交融好后，放入事先切好的细姜末，大火再翻炒几分钟，当闻到浓烈的姜味道时，将事先筹备好的一瓶岐山香醋（500毫升摆布），整个倒入，你会闻到油泼醋的味道，打着旋儿向上飞驰。
