西葫芦要削皮吗（西葫芦为啥要先焯水再炒）

西芦葫削不削皮可以根据自己的做法来决定，我认为，如果西葫芦皮老，就把它削掉，如果西葫芦皮嫩的话，那就不用削皮，因为西葫芦的皮并不难吃，而且皮中含有一定的叶绿素和各种营养物质，在食用的时候，把西葫芦洗净镲成丝，用盐来腌制一会儿杀杀水，或用开水焯一下均可以，经常吃西葫芦可以促进消化，营养美白，开胃健脾，昰种纯绿色蔬菜，既能炒吃，又可以做馅料。