牛腩、米粉为主要材料。
主要食材： 牛腩，米粉
配料： 蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽等
香油材料： 蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末
做法：
一、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
二、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。
三.牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！
