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孜然炒牛肉的做法(西安孜然炒牛肉的做法)

孜然炒牛肉的做法(西安孜然炒牛肉的做法)

更新时间:2023-12-24 15:12:49

孜然炒牛肉的做法

食材:牛肉250克,干辣椒10克,葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。

做法:

1、葱、生姜切成末;牛肉去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜末、葱末腌15分钟。

2、往锅内加入油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。

3、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀,加高汤、料酒、五香粉,煮沸后放入辣椒粉、孜然炒香,放入味精、香油,翻炒均匀至熟。

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