用料：1.干木耳：一把
2.干香菇：七朵
3.腊鸡块：一小碗
4.生姜：一小块
5.干辣椒：三个
6.油泼辣子（可选）：一大匙
油泼辣子做法参见：
7.油，酱油，料酒，清水：适量
做法：1.香菇木耳清水泡发。
2.木耳去老根洗净撕小块。香菇洗净挤去水份切小块。生姜去皮洗净切片。腊鸡切小块洗净备用。油泼辣子备用。
3.起油锅，放入干辣椒和姜片煸香。
腊鸡块入锅炒至表皮金黄。
香菇入锅，加一匙料酒炒香。
木耳入锅翻炒均匀。
锅中加入清水至食材一半高度处，大火煮，让腊鸡中的咸味被香菇木耳吸收。
煮至汤汁收干，加入一匙油泼辣子，翻炒均匀出锅即可。
唠唠叨叨：腊鸡本身的咸味就够了，不用再加盐。没有油泼辣子可以不加。
