1.
腊鸡肉斩小块,蒜苔切成长段,葱姜蒜和干辣椒均切好备用。
2.
将腊鸡块冷水下锅焯一下,然后捞出控水沥干。
3.
热锅倒油,放入葱姜蒜煸香后下入焯好的腊鸡块翻炒。
4.
调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水,盖上锅盖稍微焖一下。