小炖肉家常做法（小炖肉最正宗做法）

第1步、五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。

第2步、冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。

第3步、温水洗净控水备用。

第4步、锅内放少许油，放入冰糖炒色。

小火炒至冒泡。



第6步、放入肉段儿炒至均匀上色。

放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。



第8步、烹入料酒，酌情加生抽调味