熬大米粥是冷水下锅还是热水下锅（大米粥是开水下锅还是冷水下锅）

熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养全部释放出来