腊肉有哈喇味（ ）

有哈喇味。
因为腊肉在制作过程中需要加入盐和其他的调料，这些调料中多含有酸味成分。
这些成分能够加速腊肉的发酵过程，使其变得更加香味浓郁，也就是所谓的“哈喇味”。
另外，腊肉还会吸收周围环境中的气味，比如在制作腊肉时周围有其他食物散发出来的香味，腊肉也会带着这些香味一起变得更加美味可口。
所以，我们可以说，腊肉因加入酸味成分和吸收周围香味而具有哈喇味。