腊肉为啥有哈喇味（腊肉有哈喇味能吃吗）

腊肉有哈喇味这是因为脂肪被氧化的味道,氧化厚的油脂含很多致癌物质,一般不要食用。

要是觉得浪费的话可以切开看一下，要是里面没有哈喇味的话可以把外面氧化了的切掉就可以吃了,像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的。