东北臭鱼可以吃吗（臭鱼能吃吗对身体有害吗）

可以，冬天冰层之下，缺氧而死这些死鱼因为微生物滋生，鱼肉开始发臭，但也因为这一生物过程，使得鱼肉结构发生变化，变得更紧致，并肉刺分离，形成“蒜瓣肉”，口感更佳