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粽子有夹生米的原因及解决方法(为什么粽子煮出来有生米怎么解决)

粽子有夹生米的原因及解决方法(为什么粽子煮出来有生米怎么解决)

更新时间:2023-12-24 19:47:36

粽子有夹生米的原因及解决方法

回答如下:粽子夹生米的原因主要有以下几点:

1. 红枣、豆沙等馅料太湿,导致粽子表面无法煮熟;

2. 包裹不够紧密,导致水汽渗透不到粽子中心;

3. 煮的时间不够,或者水火不够大,导致粽子中心未煮熟。

解决方法如下:

1. 红枣、豆沙等馅料需要提前晾干,或者加入适量的糯米粉调节湿度;

2. 包裹时要紧密包裹,尽量避免留有空隙;

3. 煮的时间要充分,粽子完全浸泡在水中,火力要足够大。

此外,还可以将粽子事先用凉水浸泡一段时间,让粽叶适当软化,有利于粽子中心的煮熟。

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