1、将面粉倒入面盆中,倒入适量温水。
2、和成絮状,继续加入温水。
3、揉成面团,盖上湿布,进行饧面。
4、取一个大盆,倒入猪肉糜,加入所有调味,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合。
5、分次加入高汤。不断用手搅打上劲。
6、取一块殇好的面,按扁后擀成圆片,每个15克。
7、包入馅料,捏成18-24个褶子,馅料25克。
8、全部包好,放入垫油纸的笼屉中,保持一定的空隙。
9、等蒸锅大火上汽后,放入笼屉蒸8分钟即可。
1、将面粉倒入面盆中,倒入适量温水。
2、和成絮状,继续加入温水。
3、揉成面团,盖上湿布,进行饧面。
4、取一个大盆,倒入猪肉糜,加入所有调味,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合。
5、分次加入高汤。不断用手搅打上劲。
6、取一块殇好的面,按扁后擀成圆片,每个15克。
7、包入馅料,捏成18-24个褶子,馅料25克。
8、全部包好,放入垫油纸的笼屉中,保持一定的空隙。
9、等蒸锅大火上汽后,放入笼屉蒸8分钟即可。