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灌汤包怎么和面(灌汤包的面皮怎么和面)

灌汤包怎么和面(灌汤包的面皮怎么和面)

更新时间:2024-04-23 11:25:31

灌汤包怎么和面

1、将面粉倒入面盆中,倒入适量温水。

2、和成絮状,继续加入温水。

3、揉成面团,盖上湿布,进行饧面。

4、取一个大盆,倒入猪肉糜,加入所有调味,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合。

5、分次加入高汤。不断用手搅打上劲。

6、取一块殇好的面,按扁后擀成圆片,每个15克。

7、包入馅料,捏成18-24个褶子,馅料25克。

8、全部包好,放入垫油纸的笼屉中,保持一定的空隙。

9、等蒸锅大火上汽后,放入笼屉蒸8分钟即可。

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