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藤椒鱼该如何做呢(藤椒鱼最正宗的做法视频)

藤椒鱼该如何做呢(藤椒鱼最正宗的做法视频)

更新时间:2023-12-24 19:42:59

藤椒鱼该如何做呢

主料:鱼片 400克

配料:小油菜 4颗、绿豆芽 250克、金针菇 1包

调料: 海南灯笼椒酱 100克、小米辣4个、蒜5瓣、香葱1根、葱段3段、姜片 6片

、现磨白胡椒 2克、藤椒 1串

金汤藤椒鱼的做法步骤

步骤 1、豆芽、油菜、金针菇洗净 ,鱼切片,葱切段、姜切片、香葱切碎,蒜切片。

步骤 2、鱼片片好后加黄酒、生抽和淀粉腌制10分钟,这个时间处理配料。

步骤 3、豆芽用少量底油炒至断生,放入菜盆中。

步骤 4、油菜同样处理后,摆在菜盆里。

步骤 5、金针菇焯水后,同样放入菜盆。

步骤 6、锅内下底油,葱姜爆香,加入灯笼椒酱炒香。加入适量开水,开锅后放入鱼片汆熟。放入糖、白胡椒调味。

步骤 7、将汆熟的鱼片盛出来放入菜盆,把藤椒、小米辣、蒜片放在鱼片上面。把剩下的油放入锅中,烧热,淋在藤椒、小米辣和蒜片上。

步骤 8、撒上香葱就可以上桌享用啦!

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