炖牛肉选黄瓜小条还是牛腱子（牛肉黄瓜条适合炒还是炖）

如果你在家里自己炖牛肉，黄瓜小条和牛腱子，我建议你选牛腱子肉。因为牛腱子肉里面有筋，炖好后筋软糯的间隔在瘦肉之间，口感非常不错，不会觉得很柴。而黄瓜小条基本都是瘦肉，如果火候掌握得不好，会很柴不说，还容易塞牙牙齿。我一般都是选牛腱子肉来炖。