1.备好冷饭，鸡蛋，虾仁菜脯，葱花
2.热锅加油。
3.将饭跟鸡蛋拌至均匀，并下锅。
4.加入适量细盐，炒至饭粒松散。
5.转小火再加入虾仁菜脯及葱花，炒至出香味即可关火。
用料
米饭 1碗
虾仁 15个
萝卜干 半包
鸡蛋 1个
豌豆 8个
葱 1段
胡萝卜 1段
料酒 1勺
姜 2片
胡椒粉 少量
盐 适量
做法步骤
1、准备材料：备好上述材料。
2、鲜虾去壳和虾线洗净沥干，倒入料酒、黑胡椒、盐腌制一会。
3、豌豆焯水煮熟捞出备用。
4、锅中入油烧热加入姜丝和葱白爆香，后倒入虾仁翻炒变色盛出备用。
5、锅内倒入少许油加入米饭拍松散。
6、倒入鸡蛋液迅速翻炒至均匀。
7、接着倒入萝卜干，豌豆，胡萝卜翻炒均匀。
8、最后倒入虾仁翻炒均匀，再加入少许盐调味即可。
