材料
主料：隔夜饭1碗、鸡蛋1个、潮汕菜脯半小截；
辅料：油适量、生抽适量
菜脯蛋炒饭
1
准备好所有食材：隔夜米饭一碗+鸡蛋一个+菜脯适量+生抽
2
菜脯用清水洗净，切碎
3
锅内下油，下菜脯炒出香味
4
倒入米饭，炒的过程用中火，不断用勺子将结块的米饭炒散
5
米饭内打入鸡蛋
6
用锅铲弄碎，让蛋液均匀裹在每粒米饭上
7
炒至饭粒在锅内跳跃，下少量的生抽提鲜
8
非常美味的炒饭来了
小贴士
1.菜脯有咸味，生抽只是为了提鲜，不能下太多。
2.这种炒饭的方法，饭有浓浓的蛋香，因为鸡蛋的香气能牢牢附着在米饭上。
如下：
步骤 1
菜脯切碎，鸡蛋打散
步骤 2
炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒好后盛出来
步骤 3
另倒少许油烧热，放入菜脯碎炒香，再加入米饭炒匀，放少许盐，最后放入鸡蛋炒匀，放入葱花即可
