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菜脯煎蛋潮汕做法(广东菜脯煎蛋的做法)

菜脯煎蛋潮汕做法(广东菜脯煎蛋的做法)

更新时间:2024-04-11 17:46:19

菜脯煎蛋潮汕做法

用料

萝卜干 3.4条

鸡蛋 4.5个

蒜末 适量

潮汕菜脯煎蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是新菜脯,不是很咸,浸泡清洗一下就可以用了。

步骤 2

先切条再切丁,蒜切末。

步骤 3

平底锅放油爆香一下蒜末,倒入菜脯丁翻炒,有些菜脯甜有的不甜,如果不甜的,这里可以加点白糖。

步骤 4

煸炒后的菜脯盛到碗里,磕入几个鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋打散,平底锅放油烧热,倒入锅中,中小火煎至鸡蛋液凝固。

步骤 6

两面煎熟就完成啦。

菜脯煎蛋是一道潮汕地区传统家常菜,制作简单,味道香鲜美妙。下面是制作菜脯煎蛋的步骤:

所需材料:

- 鸡蛋:2个

- 菜脯:适量

- 油:适量

- 盐、味精等调料

步骤:

1. 将菜脯切碎备用。

2. 取一个容器,将鸡蛋打入其中,轻轻打散。

3. 加入适量的盐和味精,搅拌均匀。

4. 把切好的菜脯倒入鸡蛋液中,继续搅拌均匀,使其充分混合。

5. 取一个平底锅,加入适量的油,待油热后倒入鸡蛋液。

6. 用铲子将鸡蛋液均匀地铺开,并等待其半成熟状态时再开始翻转。

7. 等到两面金黄色时即可出锅,放在盘子上备用。

小贴士:

1. 制作过程中可以根据口味加入少许花椒粉、辣椒或姜丝等调料,增加口感。

2. 菜脯的选择很重要,应选择口感好、色泽鲜艳的高品质菜脯。

3. 炒鸡蛋时火候掌握要准,不能过早翻转,否则会导致煎蛋断裂。

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