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清真卤蛋的做法(流心卤蛋的正宗做法)

清真卤蛋的做法(流心卤蛋的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 14:51:35

清真卤蛋的做法

食材 :

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量,盐适量、花椒适量、大料适量,桂皮适量、香叶适量,山楂干适量、陈皮适量

做法:

1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟;

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干;

3、放入油锅中慢火炸;

4、炸至虎皮色时捞出;

5、锅内留少许底油,放入冰糖;

6、小火熬到起大泡;

7、放入炸好的鸡蛋翻炒;

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红;

9、放入以前的老卤;

10、加上各种香料;

11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐

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