主料
面粉适量 火龙果汁适量 夹心肉适量
白萝卜适量 鳞虾适量
辅料
姜适量 葱适量
调料
油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量
五香粉适量
做法步骤
1.火龙果肉榨汁过滤，用火龙果汁和面。
2.分别和成红、白两个面团，盖保鲜膜饧发半个小时以上。
3.萝卜擦成丝，焯水3分钟，沥干水分。
4.猪肉剁细，加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一个方向搅拌均匀。
5.萝卜丝挤去水分剁细。
6.鳞虾用水清洗一下。
7.肉末、萝卜丝、鳞虾、葱末放在大碗中，拌匀成馅。
8.取部分白色的面团搓成长条，火龙果面团擀成长方形。火龙果面片包住白色面团，切成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子。
9.锅中水沸，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水
