食材
土豆（3个）
里脊肉（200g）
胡萝卜（1根）
酱油（2勺）
盐（3g）
食用油（一勺）
白醋（一勺）
白糖（5g）
葱（6g）
姜（3片）
香菜（10g）
步骤1、首先将土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，最好能够过夜。
步骤2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。
步骤3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀。
步骤4、中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用。
步骤5、锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝。
步骤6、汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上即可完成了。
