焦烧肉做法（东头烧肉最正宗的做法）

猪肉(瘦)200克

辅料

胡萝卜1根 尖椒1个 葱1个

准备猪肉 瘦的 （没有里脊 就买的这个啦 最好用里脊）

切长条（大约手指大小）

葱（我用的小毛葱可用大葱洋葱） 胡萝卜 尖椒

肉放大碗里放半勺盐 抓均

放入干淀粉抓均

再放入适量的水抓均 每根肉条都要裹上淀粉糊

烧热油锅 一根一根放入肉炸（注意油不要迸溅到自己）

炸好控油备用

另起锅放入少量油姜葱蒜炒香

再放耗油一勺生抽一勺（茶匙勺）

炒开锅放入水淀粉小半勺（炒勺）

放入炸好的肉条翻炒几下（30秒）出锅