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卤驴肉的配方是怎样的(卤驴肉制作过程最好出锅时间)

卤驴肉的配方是怎样的(卤驴肉制作过程最好出锅时间)

更新时间:2023-12-24 19:06:52

卤驴肉的配方是怎样的

材料包括:驴肉 900克、栗子 230克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、花椒 18颗、大料 1个、桂皮 2个、生抽 23克、老抽 6克、料酒 16克、白糖 3克、盐 5克。

1、第一步把驴肉切好,放一旁备用。

2、然后放锅中焯水,焯水后捞出。

3、接着把驴肉冲洗干净。

4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好,放一旁备用。

5、锅中加水。

6、放入调料,大火煮开。

7、然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。

8、接着放入驴肉,大火煮开后缓冲小火煮90分钟。

9、锅内放入栗子,煮20分钟。

10、放盐,搅拌均匀。

11、然后盛入碗中,这样就完成了

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