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盘龙酥肉的做法(盘龙酥肉的做法及配方)

盘龙酥肉的做法(盘龙酥肉的做法及配方)

更新时间:2023-12-24 16:01:55

盘龙酥肉的做法

食材用料

肉馅400克   

普通面粉500克

鸡蛋1个    葱姜蒜适量

盐3克   蚝油2勺

生抽2勺   酱油1勺

香油少许   食用油少许

步骤方法

1,面粉倒入盆中,先用开水和部分面,再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子,饧半小时

2,饧面的过程做馅儿!肉馅中打入一个鸡蛋,将肉馅和鸡蛋搅匀。

3,大葱切碎,肉馅中放入葱碎,姜末,生抽,老抽,蚝油,盐,搅匀

4,将面分成若干长条的剂子,直径大约两厘米。 长度随意,大于30厘米为宜。稍微按扁,擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意,大于40厘米为宜。不要太厚。

5,将肉馅装入裱花袋(没有用保鲜袋也可)

6,挤到面片大约中间位置。

7,对折,对头捏紧。

8,从一头开始卷起。

9,放到电饼铛中烙三四分钟。

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