东阿锅饼的做法（东阿县高集锅饼制作方法）

1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹；

2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色；

3、再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即可。