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葱油饼的面可以前一天晚上和好吗(早上做葱油饼晚上和面行不行)

葱油饼的面可以前一天晚上和好吗(早上做葱油饼晚上和面行不行)

更新时间:2023-12-24 03:23:28

葱油饼的面可以前一天晚上和好吗

答:葱油饼的面可以前一天晚上和好吗〔可以〕

原料:

面粉150g,温水90g(增减),小葱3棵,盐适量,食用油适量

(1)面粉中加入温水(60度左右,摸上去指尖微烫),和成均匀的面团,盖上保鲜膜或湿布,饧30分钟以上(可放入冰箱冷藏过夜);

(2)小葱细细切成葱花(最好现用现切,嫌麻烦的话,提前切好放进保鲜盒,冰箱冷藏过夜);

(3)第二天早上取出面团,分成两份或三份(根据自己家锅的大小或者自己想要的大小决定),案上洒干粉,将每份擀成圆圆的薄饼,依次均匀抹上一层食用油、适量盐和葱花;

(4)从一边卷起,边卷边往长往宽抻拉面皮,卷出越多层次越好;

(5)将面卷从两边向中间卷起,注意把收口卷在里面,成如意状;

(6)将一端压在另一端上,略按扁;

(7)再次擀开,成薄饼,有些露馅,也无妨;不要再用干粉,面团中有油脂,不会粘案板;

(8)烧热平底锅,加入适量食用油,下入饼胚,煎至两面金黄,即可出锅

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