喷香哥香煎鲅鱼做法（香煎刺鲅鱼的正宗做法）

用料：

鲅鱼一大条800g

葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

步骤 1

鲅鱼洗净切段

步骤 2

葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟

步骤 3

锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4

炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5

出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。