食材:
鲅鱼500克
鸡蛋2个
淀粉少许
花椒粉10克
料酒1勺
酱油1勺
生抽1勺
白糖少许
老抽适量
步骤:
1/11
准备好鲅鱼，内脏处理干净，洗净
2/11
鲅鱼切段待用
3/11
取小碗，放入盐、白糖
4/11
放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料
5/11
腌料搅拌均匀
6/11
将腌料倒入鲅鱼中
7/11
将鲅鱼均匀的拌上腌料，腌制半小时
8/11
碗中打入一枚鸡蛋，倒入少许水，搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，搅打均匀
9/11
将鲅鱼沾上面糊
10/11
煎锅中倒入油，加热至五成热，逐一放入鲅鱼，小火煎至焦黄。
11/11
翻面继续煎至焦黄，即可出锅了
