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炖菜时盖上盖和不盖盖用水区别(炖菜盖锅盖好还是不盖锅盖好)

炖菜时盖上盖和不盖盖用水区别(炖菜盖锅盖好还是不盖锅盖好)

更新时间:2023-12-24 19:10:48

炖菜时盖上盖和不盖盖用水区别

食物熟的快慢不同:盖盖炖聚气,锅里的食物熟的快。开盖炖锅里的温度上的慢,食物熟的慢。

水分损失不同:盖盖炖可以使食物在短时间内就熟透,水分损失最小。不盖锅盖,锅里的温度上的慢,食物熟的慢,时间长了,水分损失大。

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