火龙果虾滑做法商用（火龙果虾滑正宗做法）

材料：主料、虾仁200g、火龙果半个、西芹100g、黄瓜半根。配料：食盐5g、糖、料酒、鸡精、水淀粉、淀粉适量。

步骤：

1、虾仁去壳，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉，拌好入味.

2、火龙果洗净切开取肉，并切小块待用，西芹洗净切斜片，黄瓜切丁备用。

3、西芹放开水焯1分钟捞出。

4、锅里放油，油热后放虾仁炒2--3分钟，放入料酒去腥，放西芹、黄瓜炒均匀后加入火龙果煸炒一下后加入盐、糖、水淀粉、鸡精出锅即可。