牛蛙鳝鱼最正宗的做法

1. 牛蛙腿肉洗净切块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

2. 鳝鱼去皮、去骨、洗净切段，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

3. 蒜苗洗净切段，姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入牛蛙块煸炒至变色，加入鳝鱼段煸炒至变色。

5. 加入适量清水，加入盐、生抽和鸡精调味，煮开后加入蒜苗煮至熟透。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。