卤肉汤一直反复使用能用多久

卤肉汤只要有持续的新汤加入，每天重复加热，可以一直延续使用下去。老汤虽然每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度，每天都会重复加热，可以杀死其中可能存在的致病菌。一锅高汤持续使用，可以延续上百年不会变质。