羊肉为什么炖不烂

羊肉炖不烂是你的炖肉方法不对。

1，买回来的羊肉要先用冷水浸泡两个小时以上。

2，用冷水下锅炖煮，先用大火烧开，打去浮沫子，再用小火慢炖一个小时左右，停火二十分钟后，再用中火炖半个小时左右就彻底炖烂了。