我煮银耳莲子汤 请问莲子要泡吗 用冷水还是温水

干莲子需要用水泡，新鲜莲子不用。

材料：银耳、百合、干莲子（去芯）

辅料：冰糖、清水

操作步骤：

1、银耳用凉水泡发2小时左右，去除黄色的根蒂，再撕成小块。

2、百合、干莲子清洗干净，放水中浸泡半小时。

3、取炖锅，放入泡好的银耳、百合、莲子，加清水没过食材，中火炖2小时左右。

4、待食材熬至软烂出胶质，加入冰糖煮至融化，关火即可。

5、食用时直接盛入碗中即可。