烤牛蛙腌制过程可以让牛蛙更加入味，口感更佳。以下是一种简单的烤牛蛙腌制方法：
所需材料：
1. 牛蛙：2 只，约 500 克
2. 料酒：50 毫升
3. 生抽：30 毫升
4. 老抽：10 毫升
5. 盐：适量
6. 黑胡椒粉：适量
7. 蒜末：30 克
8. 姜末：20 克
9. 红糖：10 克
10. 辣椒粉：适量，根据个人口味调整
11. 花椒粉：适量，根据个人口味调整
12. 食用油：适量，涂抹在牛蛙表面
13. 白芝麻：适量，装饰用
步骤：
1. 准备食材：将牛蛙洗净，剪去牛蛙的头、脚和内脏，然后切成适当大小的块。
2. 腌制：将切好的牛蛙放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末和红糖。用手将牛蛙和调料充分抓匀，腌制 30 分钟至 1 小时，让牛蛙充分入味。
3. 炒香：在锅中加入适量的食用油，放入花椒粉和辣椒粉，用中小火翻炒至香味出来。
4. 烤制：将腌制好的牛蛙块放入预热好的烤箱中，烤约 20-25 分钟，烤至牛蛙表面微黄，肉质熟软。
5. 装盘：将烤好的牛蛙块盛入盘中，撒上炒香的辣椒粉和花椒粉，最后撒上白芝麻点缀，即可享用。
现在，一道美味的烤牛蛙就做好了！这道菜口感鲜美，外酥里嫩，非常受欢迎。快试试吧！
