1.三文鱼菠菜卷的做法,冰冻三文鱼的10种吃法
1、350g菠菜入沸水锅，焯水10秒捞出放入凉水中。
2、菠菜充分沥干水分，和30g九层塔切成约3cm小段，加入3个蛋黄，蛋清留用，加入四分之一勺盐和四分之一勺黑胡椒粉调味后搅拌均匀。
3、菠菜一定要充分沥干水分，不然烤出的菠菜卷会湿。
4、3个蛋清用打蛋器打至硬性发泡状态，打蛋器拎起来后蛋白呈小直角就行。
5、打好的蛋白分3次加入搅拌好的菠菜段中，边加入边轻轻翻拌均匀。
6、取一个20cm*20cm的正方形模具垫上油纸，倒入混合物，铺满模具底。
7、放入预热至上下火175度的烤箱，烤16分钟后取出菠菜蛋饼，冷却备用。
8、酱料：50g无糖希腊酸奶、1勺切薄的柠檬皮（能增加清新的味道）、1勺新鲜茴香碎、少许黑胡椒粉和少许盐，拌匀。
9、将酸奶酱料均匀抹至菠菜饼上，再将6-8片烟熏三文鱼片平铺在酱料上。
10、一定要充分冷却后才能涂上酱料，不然酱料会化。
11、最后卷起三文鱼菠菜卷，切开，三文鱼菠菜卷完成。
2.菠菜鸡蛋卷的做法,菠菜鸡蛋豆腐卷正宗做法
1、主料：菠菜2根，水适量，鸡蛋3个。辅料：低筋面粉75克，盐2克，甜辣酱适量，酱油2克，胡椒粉1克。
2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻，倒出加入鸡蛋搅拌均匀。
3、筛入低筋粉和盐。
4、加入酱油，胡椒粉，搅拌均匀。
5、小火热锅，刷上一层薄油，用勺子勺一勺面糊，倒入平底锅内。
6、快速摊开，等一面凝结了，翻面煎至凝结即可。
3.菠菜纸卷的做法,最正宗菠菜卷的做法
1、食材：菠菜10克、葱花20克、粉条10克、鸡蛋10克、五香粉2克。
2、菠菜洗净控干水切段，葱花适量，姜适量。
3、粉条用开水泡十来分钟，控干水，热锅凉油下粉条，倒入酱油，五香粉炒粉条，大概两分钟就可以。
4、炒好的粉条倒入菠菜上，炒鸡蛋，全部倒入菠菜里搅拌均匀。
5、开水烫面，面要和的稍微软点，放入一边醒半个小时。
6、擀面前调馅，菠菜里放入盐，喜欢吃虾米就放点。
7、擀面，擀成大概手擀面那么厚，放入调好的菠菜馅，用刀从面片中间画十字口，两手配合往外卷面，边卷边把菜往面片里放。
8、卷好的面，用刀切段，长短随意，上锅蒸，上汽后二十分钟。
4.鸡蛋菠菜卷的做法,鸡蛋菠菜卷的做法大全
1、原料：菠菜200克、鸡蛋2个。鲜味露2大匙、香油适量、盐、糖少许。
2、菠菜，冲洗干净；锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。
3、菠菜凉透后，挤干水份，切成小段；在菠菜放入少许香油和糖拌匀。
4、鸡蛋打入碗中，划散均匀。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
5、取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。
6、最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
5.菠菜鸡卷的做法,沙拉鸡肉菠菜卷做法大全
1、250克鸡脯肉剁成肉泥，加入100克水，2.5克盐，半个蛋清，1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀，做成鸡肉蓉。
2、将豆腐皮摊开，鸡蓉均匀地抹在上面。
3、放上一张寿司紫菜，紫菜太干不容易卷，可以用干净的湿毛巾盖住紫菜，使其变软。
4、再抹一层鸡蓉。
5、卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯，上屉蒸制10分钟左右。
6、蒸好的鸡卷切成片备用，注意不要切的太薄，太薄它一容易碎，再一个吃嘴里没有什么质感。
7、将菠菜焯水过凉备用。
8、锅上火加入鸡汤，盐，一点点白糖，味精浇开，下入切好的腐皮鸡卷坯，这时火不能大，让鸡肉的味道慢慢溶入汤中。
9、加入菠菜再次开锅后出锅盛入碗中，时间不要过长，过长容易汤浑肉散。将葱丝、红椒丝、香菜，撒在上面，滴几滴香油即可。
10、黄的、白的、黑的、绿的；一道既有豆类蛋白，又有鸡肉蛋白，还有海藻和青菜；营养丰富、汤鲜味美的菠菜鸡卷。
