1.
准备好小米辣150克，如下图所示。
2.
接着再把小米辣的蒂摘掉。
3.
盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的小米辣，浸泡15分钟。
4.
然后再把小米辣切成两毫米的段，如下图所示。
5.
再准备150克蒜瓣。
6.
把150克的蒜瓣切成末，如下图所示。
7.
再准备一个无水无油的罐子，如下图所示。
8.
把小米辣500克和蒜末150克放入其中，再倒入150毫升的高度白酒，扣上盖子即可腌制，腌制七天的时间即可食用。
1.
以小米椒 500克、大蒜 300克、盐 50克、姜 一块、白砂糖 30克、白酒 5克为例。
小米椒洗净凉干水
2.
姜蒜洗净凉干水
3.
小米椒剁碎
4.
依次加入剁碎的姜蒜
5.
依次放入盐、白糖、白酒把所有材料翻滚均匀
6.
装入洗净凉干的玻璃瓶中，通风处放2天，再放入冰箱中腌制10天左右。
