1、新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
2、姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。
3、海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。
4、挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
5、锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝。
6、锅里倒入三碗水（浓汤宝的用水要求）和浓汤宝一盒，煮沸
7、加入冻豆腐。
8、加入海带片和切成月牙状的番茄，加盖中火烧10分钟。
9、加入葱段稍煮。
10、起锅即可。
