鸡蛋 | 1个 |
- 首先准备一颗生鸡蛋，一个小碗，一个分蛋器
- 鸡蛋打入碗中
- 分蛋器分出蛋黄
- 注意要毫无人性地把蛋清和蛋黄分离干净哦！
- 然后再把分离的蛋黄放入蛋清怀抱~看似重复的动作却是让蛋黄更上镜的必要行为
- 把这碗蛋放入微波炉，我平时为了省时都选的高火，首先叮15~20秒后，打开微波炉看看蛋，或者就不看
- 给大家康康这是第一次叮了18秒后的卵，让它休息10秒左右，再用微波炉叮12~15秒
- 这是第二次叮了15秒的样子，蛋白大多都凝固了，蛋黄比较生……然后就重复刚才动作，让鸡蛋休息10秒左右再叮10~12秒，再休息10秒再叮10秒左右……基本上第三或四次叮完的时候就已经做好了，这样用微波炉做鸡蛋就不会炸哦！
- 如果没有微波炉的话可以直接把分后的卵放入锅中大火蒸三分钟就熟了，样子比微波炉叮出来的更好看，口感超级嫩不会老
- 为了节约用蛋，就把叮了两个回合的荷包蛋（此刻还没叮熟透）放锅里蒸给大家康康
- 大火三分钟后就出锅啦！拿出我们的小刮刀
- 轻轻地从边沿把荷包蛋转一圈(ง ˙o˙)ว
- 然后摆个盘吧✧(≖ ◡ ≖✿)
- 如果你有心形碗的话可以做小心心荷包蛋
- 这些都很快手
- 只是微波炉叮出来的荷包蛋表面会变硬皮
- 有时间的小伙伴可以蒸熟荷包蛋
- 口感更好哟！
我写的微波炉叮10多秒都是自己心里数的秒数，大家怕鸡蛋在微波炉炸开的话，可以先减少几秒叮的时间，让鸡蛋多休息一下就阔以啦嘻嘻
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