水果千层要想弹性好口感好，记住这个方子就对了，百分百成功
鸡蛋牛奶新吃法，锅里烙下，孩子带学校，不够同学分的
哈喽大家好，过完小年就是年了，新年的幸福感是越来越浓了，在这样日子就想吃一些甜品，在我们家儿子的口味就是我们的口味，现在学生都喜欢吃各种的甜品，之前在外面买过的千层，估计也是年轻人网红的甜品了，吃过个人觉得不如自己做的好，儿子还不相信，结果我按照我的方子做出来，儿子彻底服气了，夸我做的千层皮是又Q又好吃，带到学校去，室友个个都捧场，说他妈妈完全可以开店了。
的确，水果千层好不好吃方子很关键，今天我就毫无保留分享出来吧，过年了，大家开心才是真的开心，而且这个方子成功率是百分百的，按照我的方子和接受的步骤做下来，保证你吃过再也不想去外面买了，我家儿子就是最好的证明，如今想吃都是我亲自做给他吃。
水果千层里面用的水果可以是当季时令的水果，现在这个季节你也完全可以换成草莓，喜欢重口味的也可以将榴莲肉加入，那就是草莓千层和榴莲千层了。
一起来看看是怎么操作的吧。
【芒果千层】百分百成功的好方子，记得收藏了。
材料：低筋面粉140克 玉米淀粉80克 黄油40克 糖粉70克 牛奶660克 鸡蛋8个
中间的馅料；淡奶油：400克 炼乳20克 糖30克 大芒果2个
这里说明下，低筋面粉就是蛋糕粉，面粉分为高筋面粉做面包的，中筋面粉也就是馒头粉做包子馒头的。我这个是8寸方子的，而且为了料足所以材料用量比较多。好吃是有道理的，自己家做所有原材料都是最好的，肯定是比外面买的更健康更营养。
做法非常的简单，将黄油用微波炉1分钟融化，然后和糖粉、牛奶和鸡蛋以及所有的粉类都倒入大盆中，不断搅拌融化，然后为了口感细腻，记得要用过滤网过筛2次是比较好的，接着放冰箱冷藏半个小时让面糊进一步糊化。
面糊准备好了，下一步就是做千层皮了，记得尽量用不粘锅，新手第一次可以用锅底比较厚的那种，或者在做一次千层皮后将锅提起稍微降温再进行第二次做皮，这样做好的皮完整颜色也好看。还有再次提醒火候很关键！全程用小火！
锅烧热然后转小火，舀入一勺的面糊，勺子用我们的大汤勺那种，然后将锅子提前，快速转动下，让面糊均匀摊开，待面糊凝固了就可以了，千万别再等下去，直接取出来就是做好的皮了。
为了保证饼皮光滑，我们可以提前准备一块湿抹布的，煎好的锅子放上面冷却后然后徒手撕蛋皮，完全的不粘锅啊，按照这个法子，将所有面糊都做成蛋皮。
最后就是装饰了，将淡奶油加入糖粉打发到硬性状态，芒果都去皮切小丁，尽量切细一些，接着一层淡奶油铺一些芒果，然后再铺一层淡奶油，接着盖上蛋皮，如此反复操作就是水果千层了。
自己做的千层果然实在，表面一层千层皮覆盖上次都能看得见里面的芒果丁，忍不住想吃了，实在太有食欲了。
还有一种馅料做法，就是直接将芒果打成泥，然后加入到淡奶油中抹上去，这样就更方便了，而喜欢水果颗粒感的就按照第一种方法装饰。
做好的千层记得放入冰箱冷藏一小时以上定型再切开，口感和味道才是最好吃的时候。
看看这个切面，料真足，外面买的哪有能这样啊，还是在家自己动手做吧。
,好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
