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做饭，经常拿捏不好到底要煮多少米饭，导致的结果就会剩下很多白饭。
处理剩米饭的国际惯例——要么炒饭，要么煮稀饭。诶？那么无聊？
在这个人人争当网红的年代，剩米饭也要来搞事。
在小红书社区里，有这样一群厨房里的上仙们，将剩米饭的小宇宙彻底点燃！
↓↓ 一起来学习一下，让你意想不到的剩米饭妙用大法吧 ↓↓
PART 1：炒饭out！还有包饭、焗饭、塞饭
❤ 超好吃的紫菜包饭
将剩米饭变成出门野餐的必备小食——饭团！
需要准备好紫菜、寿司醋、盐，还有你喜欢的夹心，比如胡萝卜、黄瓜、香肠……再备上做寿司饭团用的竹帘。卷卷卷、切切切……人人都爱的饭团就粗线啦！
@陆韵_clare：首先将适量的寿司醋放到温热的饭里面充分搅拌；青瓜切成条状；鸡蛋打散，煎成蛋饼，然后切成条。 将竹帘铺好，上面放上保鲜膜，然后再将紫菜片放好。将米饭平铺在紫菜上，不能太厚，不然就不好卷了，上面边边的地方留大概一厘米宽，卷好后就能粘起来。将材料放在离边边大概三厘米的地方，然后就慢慢的卷起来，每卷一点，都要将米饭压实，卷好后切成块就好啦！
@MARCIA_58BCF032：
春游必备：1、胡萝卜碎 黄瓜碎炒熟 加盐 少许酱油 拌上剩的牛肉碎 2、做了点蛋皮 3、微波炉热饭1分钟 4、准备一碗盐水，浸手，不然没法捏(我捏了一手粘米时才发现这个关键)
❤❤❤捏成圆的，三角的，不用模具，都可以自己来。卖工具的别骂我，但真的不需要。 海苔就是零食海苔，贴上去前浸透水
把菜包在里面其实还蛮难的，饭团得有够大，先菜拌饭一起捏好了，颜值也很高 [赞R] 带出去春游，在树下吃，简单而喜悦
❤ 青椒塞饭
男票大赞，这个美味堪比米其林水准！万万没想到，原材料竟然也是剩米饭。做成这道青椒塞饭，也根本不需要开大油锅，也是一道标准的懒人必备电饭煲食谱
青椒的多汁与香气深层渗入白米饭，肉末与葱香，再出锅开吃之前撒一点胡椒粉，味道不能更好了~
@蘑菇de花：
1、把【葱末】和【猪肉末】末放入容器之后，加两勺【酱油】（之后还要加饭，所以不怕咸）一小勺【盐】一小勺【胡椒粉】一颗【鸡蛋清】搅拌一下，让肉先入味
2.再加入【剩饭】和生肉一起搅拌均匀，倒入几滴【香油】
3.青椒洗净，切开“盖子”，去籽之后，将准备好的第二步放入青椒里，扣上盖子
4.把青椒“盅”放进电饭锅里，放入一点油，开始烹饪后，五分钟后加入酱油两大勺，少许糖和水，扣电饭锅盖把肉蒸熟！如果家里电饭煲有蒸煮模式，最好用这种哈，这样水分流失的少，蒸汽还能把肉弄熟！三十分钟后就可以享用美食啦 不夸张好好吃，青椒的多汁与香气渗入到了饭里，肉与葱香再加上胡椒粉的味道简直不能更赞了！如果有小伙伴试着做了记得给我留言告诉我好不好吃哦，之前榨汁儿的帖子我特别好奇你们觉得它好不好喝呢
❤ 芝士焗饭
如果家里有烤箱，那在做剩饭炒饭的基础上，只需要在加两步——
1. 将芝士铺满米饭表面 2.放入烤箱里将芝士融化（如果没有烤箱，也可以用微波炉来做这一步）
一道让你口水直流的芝士焗饭就这么大功告成啦！
图@一颗樱桃Eunice
❤ 菠萝饭
去东南亚菜的餐馆总会忍不住点一道菠萝饭，其实在家利用一只新鲜菠萝，和一碗剩米饭，一样就能轻松做。
准备好喜欢吃的肉丁，比如鸡胸肉丁、虾仁，以及蔬菜丁，比如胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒、小青豆等，以及切好的新鲜波罗丁。将这些在油锅里翻炒一下，最后再加入剩米饭炒一下。最后装到掏空的菠萝外壳里，就能完成啦！
@发生虾米大树冬：
1、菠萝清洗干净切两半，挖空里面的果肉，留外壳备用。 2、准备炒饭用的材料：虾仁、鸡胸肉丁、胡萝卜丁、荷兰豆、葱花、菠萝丁、熟米饭。 3、锅里倒油，把图3所有材料一起倒进去翻炒，加入少量料酒、生抽翻炒至8分熟，然后倒入米饭继续翻炒，少量盐、鸡精、耗油，炒熟就可以出锅喽。 4、把炒熟的米饭盛入菠萝外壳中。米饭的香配上菠萝的酸甜真的好吃，尤其吃到最下面的时候，一定要用勺子吃哈哈，能把果肉的汁水连同米饭一起挖出来吃，美味呀
❤ 黄金脆锅巴
感恩世上有了烤箱这个神器，让剩饭化腐朽为神奇，一秒变成人人都爱的锅巴~！只需要将剩饭捏成饭团的样子，往饭团里加一些酱料和一些夹心，比如三文鱼、香肠、鸡蛋，并在饭团外涂上日式酱油，将饭团们烤至表面微微变色，就ok啦！
@缪呜：昨天吃剩下的饭和菜怎么处理？我一般剩菜倒掉剩饭做蛋炒饭 春天到了，我们今天来换一个口味哦 什么剩菜都可以加进去 饭团捏成你喜欢的模样 但是比如你加了番茄炒蛋 就不要在表面涂酱油 味道会很奇怪 你可以选择加点番茄酱或者色拉酱 我包了辣金枪鱼 所以在饭团表明涂了日式酱油 入烤箱烤至表面微微变色取出即可 如果爱吃锅巴的可以多烤一会 不要烤焦哦！
❤ 剩饭变米饼
比烤箱更适合厨房新手的电器——电饼铛，可以帮你快速解决剩饭问题。
你需要准备以下食材：半碗剩米饭、3只鸡蛋、适量的葱花&盐
做法只需两步：
1.将打好的蛋液倒入米饭里，搅拌均匀。再往搅拌均匀的蛋液米饭里撒上葱花和盐
2. 加热电饼铛，将混合好的鸡蛋米饭糊分批倒入其中，盖上电饼铛盖子，上下加热5分钟。将大饼切成小块，完成☆
❤ 剩米饭变披萨
用剩米饭变出一个丰盛香软、又能拉丝的披萨，简直让人馋到不行！不需要用烤箱，喜欢什么就往披萨上加，营养和美味兼得。对于新手来说，建议使用电饼铛来完成这道披萨。
还不赶紧学做起来 ↓↓
@周校长咿呀喂：
❶ 准备好材料备用，玉米粒青豆粒要先焯水一下。 ❷ 把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米饭，加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐，戴上一次性手套抓匀，如果干的话，可以加一点点蛋液。 ❸ 电饼铛预热后，倒入少许油。 ❹ 拌好的米饭揉成团放在电饼铛里。 ❺ 用勺子把饭团压扁成米饼。 ❻ 磕入一个鸡蛋。 ❼ 铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒，最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条，小煎一会儿，煎至米饼滴焦脆，奶酪可以拉丝即可。 ❽ 喜欢其它口味的，还可以撒一些其它味料，比如胡椒粉，然后可以入盘开吃了。 -- 小贴士 -- ❶ 玉米粒青豆粒要先焯水一下。 ❷ 不会掌握火候的，最好用电饼铛，不易糊掉。 ❸ 味道可以调入自己喜欢的味料。
彩蛋：剩米饭的伙伴——剩馒头，还能这么玩~
将剩馒头切成丁，在油炸馒头粒的基础上，再加入你爱吃的各种蔬菜丁蔬菜粒，最后再倒入蛋液，只听“滋啦”~ 一声，香气扑鼻的平底锅杂蔬馒头粒就出锅啦！！
@竹MAMA：剩馒头一个切粒，下面用的是我能找到的蔬菜----西葫芦一块切小块，香菇几朵胡萝卜一块切片，洋葱青椒切丁，西蓝花掰小块，鸡蛋三个加盐加点水打散，OK准备完毕～ 平底不粘锅倒油，油热放入馒头粒，中火煎至四面金黄盛出，再放稍多油，按顺序下洋葱胡萝卜西葫芦香菇炒出香味，倒酱油蚝油盐，加入青椒丁翻炒断生，放入馒头粒，喷点水，整形[笑哭R]让食材铺平锅底，把蛋液均匀淋入，滋啦～～西蓝花朵现在放进去点缀好，小火煎到鸡蛋四周焦香后关火，盖盖焖3分钟，出锅撒芝麻还是黑胡椒您随意～真的好吃到捂脸♂️，来来来各种蔬菜蒜薹包菜芹菜家里有什么随便加，走一个～～～
如果嫌上面的杂蔬馒头粒太麻烦，这里还有2分钟版的香煎馒头片，值得收藏了来学习。用来做工作日的快手早餐，再合适不过啦！
@五味食国：
香煎馒头片食材：馒头、鸡蛋、油、盐、葱花做法：1、馒头切成一厘米左右的片。2、鸡蛋搅散备用。馒头片放
关于剩米饭，除了学会以上的这些点睛妙招，小编还是友情提醒：
剩饭在冰箱中存放时间长了，很容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。所以敲黑板！！
建议剩饭在12小时以内吃掉，并且在吃的时候一定要彻底烧熟，来消毒灭菌！
剩米饭的处理方法小课堂就到这里，如果你还有独家的剩饭处理小妙招，也欢迎在文章下评论分享哟~
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