砂锅在煤气灶上首先要防止火太大而破裂,刚开始烧的时候,火不要开得过大,用小火先将砂锅均匀受热后,再用大火烧,主要的是锅内千万不能断水,端下来时,不要直接放到温差太大的地方。
砂锅在燃气灶上用先开小火再开中火