幸运的获得东菱魔法云智能面包机试用，面包机可以用app来控制，我也是第一次尝试…前阵子刚发现可以用网盘app直接在电视机上看片子，用手机做遥控器就好，突感科技带给人的便利，出门在外都可以控制面包机里的工作了…其实我比较少做面包，所以发面团的程度什么的都还比较不熟悉需要多练习，发菜谱也是当作学习，今次制作一个低热量的经典面包，贝果，因为喜欢做点不一样的感觉所以里面加了一圈奶黄馅料。贝果最大的特色是面包生胚会放入沸水中煮过，低糖低脂低发酵，成品口感有韧劲耐嚼。(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高粉300g | 冷水150g |
| 鸡蛋1个 | 白砂糖15g |
| 盐3g | 酵母5g |
| 奶黄馅： | 鸡蛋1个 |
| 牛奶90g | 白砂糖40g |
| 澄粉30g | 盐1g |
| 吉士粉12g | 黄油30g |
| 表面装饰： | 蛋黄液份量外 |
| 白糖粉份量外 |
#东菱魔法云智能面包机试用报告#奶黄馅贝果的做法步骤
1. 制作奶黄馅：一个鸡蛋打入碗。
2. 鸡蛋打散，倒入黄油乳化，倒入牛奶拌匀，最后加入盐，糖，澄粉，吉士粉。
3. 搅拌均匀。
4. 上锅蒸25分钟，中间搅拌三次。
5. 蒸完后放凉备用。
6. 土豪金版东菱魔法云智能面包机靓照一张。
7. 手机上下载的阿里小智app，链接了面包机，真是好高级…
8. 面包桶内倒入除酵母以外的所有材料，最后面粉中间挖个洞 ，倒入酵母。
9. app上选择和面，启动和面程序。
10. 和面完成后选择发面，做基础发酵，等待发面完成即可。就算出门在外也可以遥控。
11. 取出面团。
12. 分割成每个80g的面团。醒面10分钟后滚圆。
13. 将面团用擀面杖擀成椭圆形，放上适量的奶黄馅。
14. 折过来收口。
15. 将面团圈起来，收口处捏紧，贝果的原型是马蹄状，所以就没有捏的很圆～留个突出来的角。入温暖处进行最后发酵20分钟。
16. 烧一锅热水，沸腾后将面团放入正反面各煮1分钟，捞起沥干后放入烤盘中排好，表面刷一层蛋黄液，我还撒了一层白糖粉，这样烤出来表面会有一层脆脆的糖皮。入预热好的烤箱，上下管180度20分钟。
17. 成品。
18. 一圈馅料，给贝果增加点不同的风味。
小贴士
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