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面包机和面5分钟就不搅动了正常吗(面包机和面为什么没和好就停了)

面包机和面5分钟就不搅动了正常吗(面包机和面为什么没和好就停了)

更新时间:2022-01-19 22:09:40

做法步骤

1、先来一张东菱魔力果趣面包机的照片 土豪金~

2、操作面板 做成了左右两个对称的圆形

3、机身的标志 土豪金还是拉丝的~ 很漂亮的说

4、投果料的窗~

5、机子里面 和东菱那个基础款的一模一样 好了 开始进入正题啦~~

6、制作汤种:16克高筋粉、80g水 小火煮干水分 边煮边搅动..然后放凉冷却(这是我常用的汤种,家里人很喜欢汤种面包 所以做得比较多)

7、先放入牛奶、鸡蛋,对角线放入盐和细砂糖,再放入汤种

8、放入面粉,顶上刨一个坑 放入酵母 再盖上面粉

9、开启揉面程序,20分钟,开启时默认是10分钟 可以通过加减调整

10、然后加入切小块的黄油,再开启揉面程序20分钟

11、揉的过程中看一下,这款面包机揉面过程和家里另外那台东菱基础款不太一样,揉的动作比较轻柔,并且揉一阵会停一会

12、揉好的面团,取三分之一出来,其余的留在面包机内,开启发酵程序,默认为一小时

13、可可粉和蜂蜜混合好,加入刚刚取的三分之一面团 揉成可可面团,盖上湿布发酵

14、发酵好的可可面团 涨到2倍多的大小

15、发酵好的白面团 揉一下排气,擀成长条状

16、可可面团揉一下排气,也擀成长条状,然后放在白面团上面,擀一下。(可可面团要比白面团小一圈)

17、放上巧克力豆

18、把左右两边折起来 然后再从一头卷起来

19、卷好的样子

20、取出搅拌针,把面团放入面包桶 盖上湿布 开启发酵模式 40分钟

21、发酵好之后,开启烘烤模式,烤色中,40分钟。(擀面团的时候偷懒 所以表面不平整T T)

22、烤好啦~不平整的地方凹下去了>

23、倒扣过来的样子

24、反过来 看个全貌,整体上色还是比较均匀的,没有面包身和面包顶颜色相差大的问题

25、切片来看看~~一圈の字~~如果把面团擀得再薄一点多卷几圈就会像棒棒糖一样有很多圈啦~

26、近照,看得到巧克力豆哦~~

心情故事

面包机从去年申请到今年 终于申请到了~好开心呀~~本来要出远门 因为申请到了面包机而推迟了一个礼拜...

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