将约500克黄豆浸泡至少6小时，沥干后加入清水至豆浆机的标记线。选择“豆浆”功能，打磨成豆浆。
豆浆煮沸后，加入适量石膏粉（约20克）溶液，搅拌均匀。静置约30分钟，直至凝固成嫩滑的豆腐脑。
首先，选好豆浆机，最好是有磨豆和加热功能的。将500克黄豆洗净浸泡6小时以上，然后放到豆浆机中磨成细豆浆。
将豆浆倒入锅中，加入适量的石膏粉搅拌均匀，然后再加入适量的热水调和。
将锅加热至90℃左右，不停地搅拌，待豆腐脑变稠状时，即可关火。
将豆腐脑倒入碗中，加入适量蒜泥、油、酱油、辣椒油等调味品，最后撒上青葱末即可食用。如果要做甜豆腐脑，可以在调味时加入糖和果酱等食物。
