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电烤箱烤红薯怎样不干(烤箱烤红薯怎样才能不硬)

电烤箱烤红薯怎样不干(烤箱烤红薯怎样才能不硬)

更新时间:2022-03-29 07:02:05

晒红薯干,最忌切完直接晒,多加这1步,红薯干软糯香甜不干也不硬。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

到了寒冷的冬季,最受欢迎的美食就是红薯啦。红薯也叫地瓜,属于低脂肪、高饱腹营养比较丰富的美食。对于减肥瘦身的朋友来说,冬天里的地瓜是不错的选择哦!地瓜的烹饪方式有很多种,最常见的就是烤地瓜还有蒸地瓜啦。

但是这两种地瓜的烹饪方式,都需要现做才能吃。这个时候,我们不妨自己在家里做一些红薯干。这样随吃随去就特别方便啦。很多朋友都喜欢吃红薯干,但自己在家做出来的红薯干很容易就发黑啦!

今天我就把红薯干的正确做法分享给大家,晒红薯干千万不要直接晒啦。多加这3步,红薯干软糯香甜放凉了也不硬。话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。

——红薯干的正确制作方法——

准备食材:新鲜的红薯8个,精盐。

操作步骤:

1.首先准备1块钱的红薯8个,用削皮刀削掉它的外皮。然后再用新买来的菜刀切成3厘米左右的薄片,再给它切成两厘米宽的细条。切好的红薯直接放入清水中。

2.在里面加入3克的精盐,浸泡两个小时备用。用精盐浸泡好的红薯干,这样后期在设置的时候就不容易发黑了。做红薯干时,一定要记得用红心红薯哦。红心红薯做出来的美食更加香甜。不介意的朋友也可以用白心。

3.两个小时过后,我们再把红薯干里面的水分控干。准备一口干净的蒸锅,在里面加入适量的清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后,把准备好的红薯干直接铺在蒸锅中。

4.开水上锅蒸35分钟,红薯干蒸好之后。把它直接拿出来,放在滤网中平铺开。然后放在太阳底下晾晒1天。把红薯干表面的水分晒干。这个时候红薯干捏起来软软的就可以啦。

5.这个时候的红薯干还不是特别的好吃,把它放在开水锅中再次蒸25分钟。蒸好的红薯,和前一天一样放在滤网中平铺开,继续晾晒两到三天。晾晒红薯的过程需要三蒸三晒,这样做出来的红薯干比外卖店里卖得还要好吃哦。

6.第二天晒好之后,第三次上锅蒸十分钟就可以了。然后放在太阳底下晾晒两到三天,把红薯表面的水分晒干就可以啦。晒好的红薯干,直接放在无油无水的密封罐中保存。放一整个冬天都不用担心坏哦。

好啦,以上就是关于晒红薯干的正确分享了,下次再晒红薯干的时候,一定要记得提前放在精盐水中,浸泡2个小时哦。还有一个重要的技巧就是一定要看好天气。最好选择晴天做,这样做出来的红薯干就不容易发霉啦。喜欢本篇文章记得收藏再转发哦。咱们下期见。

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