红薯和土豆都是在明朝的时候，从外国传到中国，后来在中国进行广泛种植，深受百姓喜爱的一种食物。地瓜和土豆一样，适应性非常强，而且产量也不是一般的高。“一亩数十石，胜种谷二十倍”，可见地瓜的产量要比一些谷物高出很多，而且地瓜的味道甘甜，要比土豆的味道更好，因此一直以来很多人都非常喜欢吃地瓜这种食物。
地瓜不仅可以作为主食食用，在庄稼欠收的年景，也有用地瓜这种食物来充饥的。除此之外地瓜也可以用来做甜品或者是小食物，因为地瓜本身就有甘甜的味道，稍微烹调一下就会有很好的味道。蜂蜜烤地瓜片可以作为日常的零食食用，相比膨化食品来说，这种烤的地瓜片热量更低，吃起来也是非常的可口，尤其给小朋友当零食，还能让小朋友多吃一些粗粮。
【菜名】:蜂蜜烤地瓜片
【所需配料】：地瓜
【烹饪过程】：
步骤一、先来把做蜂蜜烤地瓜片要用到的东西准备好，先来几个大小适中的地瓜，需要用到的蜂蜜倒入小碗中，再准备几个生鸡蛋。
步骤二、地瓜要削皮后再做，先把地瓜用清水洗干净表面的泥，用削皮工具把地瓜的皮削掉，然后冲一下水，用厨房纸把地瓜表面的水擦干净。
步骤三、将处理好的地瓜放在案板上，将所有地瓜切成圆片，注意切的时候地瓜片要厚一些，不要把地瓜片切的太薄。
步骤四、将生鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加上适量的的淀粉，然后把淀粉和鸡蛋搅拌均匀，这样蛋液就做好了。
步骤五、蛋液调好后，把切好的地瓜片放入鸡蛋液中，要把地瓜沾满的蛋液。
步骤六、将烤箱的烤盘拿出来，在烤盘中加入一张油纸，把沾满蛋液的地瓜放在烤盘上的油纸里。
步骤七、先把烤箱预热一下，然后把装满地瓜片的烤盘放入烤箱中，温度选择180度烤25分钟。
步骤八、烤好之后把地瓜片从烤箱中取出来，用刷子在每一个地瓜片上都涂抹上一层蜂蜜水，然后再放回烤箱。这次选择180度时间定5分钟，时间到了将烤盘拿出来，蜂蜜烤地瓜片就烤好了。
【烹饪技巧】：
1、这道蜂蜜烤地瓜片的好处在于，烤的时候不需要格外刷油，这样就会减少油脂的摄入，烤好之后的地瓜不会油腻，而且有一种特殊的香味。
2、烤箱温度要按照实际情况调整，如果觉得烤箱温度太低，可以稍微调高一些来烤地瓜片。
3、烤的时候烤盘上铺上一层纸，这样烤好之后不会有地瓜粘在烤盘上，烤的过程中也不需要给地瓜片翻面。
4、最后在地瓜片上抹上一层蜂蜜，注意这里刷的是蜂蜜水，所以蜂蜜加到碗中用加上一点温水稀释，之后把蜂蜜水涂抹在地瓜片上。蜂蜜加水后不要弄的太稀了，太稀的蜂蜜水烤出来之后的颜色和味道都不好。
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