一、疫情推动电烤箱销量增加
随着90后、95后逐渐成为市场消费主力，其生活态度和生活习惯与上一辈正发生着较大的改变，他们对多元化、健康化及便捷化烹饪习惯的转变，电烤箱、洗碗机等新式厨电正在走入年轻消费者的厨房当中。从2018年开始由于房地产竣工面积放缓导致厨电市场整体增速放缓，特别是2020年上半年疫情打断了正常的生产生活节奏，大家电产品因具有一定的安装属性受到较大影响，电烤箱、炒菜机、洗碗机作为“懒人经济”与“健康经济”的代表，销量不降反增，持续保持两位数增长。2020年我国电烤箱市场销售额达到38.3亿元，远超微蒸烤产品平均水平，而传统的微波炉与蒸烤箱都受到了较大的冲击。
资料来源：华经产业研究院整理
具体到各个月来看，疫情对于电烤箱销量的影响起到了极大的推动作用，在疫情最为严重的2-4月，电烤箱销售额平均增速达到40%，全年消费需求集中在上半年释放，随着疫情的缓解，7-12月份销量略有下滑销量增速放缓。电烤箱对已经保有微波炉产品的用户在更新换代时的吸引力较大，同时其作为集合式产品较高的性价比对新用户也有较强吸引力。同时在产品设计方面主要迎合高端消费人群重视“颜值”的需求，因此高端家电产品艺术化成为首要要素。具体表现在外观呈现颠覆性突破，材质方面在注重高档的同时也注重功用，产品颜色更加丰富多样，贴合发展中国家消费者对家居一体化的需求心理变化。
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二、电烤箱市场竞争格局
相比于其他厨电行业而言电烤箱的市场集中度比较高，行业集中度CR4达到75.65%，其中西门子为行业龙头，2019年市场销售额占比达到26.78%。过去厨电企业线下零售销售比重较高，厨电产品规模小于白电，品类相对单一，厨电企业基于成本规模效益考虑对渠道的投入力度不及大家电品牌，为中小厨电品牌提供了生存空间。而电商崛起之后，线上零售端壁垒较弱，市场集中度低杂牌较多，为具有一定性价比的品牌提供了优渥的生存环境。但是具体到电烤箱市场而言，目前电烤箱的产品均价较高且电烤箱的消费群体本身平均收入水平较高，因此对于品牌、产品设计方面的要求远高于其他厨电，因此大企业往往具有较大的优势。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国电烤箱市场全面调研及行业投资潜力预测报告》；
三、电烤箱出口情况
我国是全球电烤箱出口大国，2010-2019年我国电烤箱出口量基本保持稳定，但是在2020年开始我国各类小家电的出口订单量猛增。2020年我国电烤箱出口量增长至3549.7万台，同比增长28.2%，今年以来，以空气炸锅、绞肉机、破壁机、拖地机、蒸烤箱、电炖锅，以及咖啡机为代表的一批美食烹饪、健康护理、品质生活小电走俏；同样，欧美市场上，电热水壶、搅拌机、多士炉、咖啡机等西式小电，以及吸尘器等清洁个护产品，均保持着较高的增长势头。就出口市场而言欧美用户受疫情影响生活工作习惯改变，同时海外产能萎缩导致订单转向国内。因此对于西式小家电需求激增带来的现象，并不能长期持续下去。
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
目前我国的电烤箱出口主要以日韩以及欧美发达国家为主，数据显示美国是我国电烤箱最大的出口国，对美出口量约占我国电烤箱总出口量的33%。对于成熟的海外市场来说，一时的波动并不能反应产业的长期走势。这一轮中国大小家电的出口订单激增，主要是受到海外疫情控制，中国拥有更强更完善的产业链优势，才能收获意外的增长。
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
四、电烤箱未来发展趋势
同质化一直是电烤箱行业一个需要解决的痛点，由于电烤箱在国内大规模推广的时间也不算长，但是众多品牌接连入局，造成代工、贴牌后产出的蒸烤箱牌子外观模子类似，功能类似。近年来一些品牌开始尝试智能化发展之路，开发如远程控制、自清洁、智能识别等相关功能，聚焦用户体验，关注用户多变的需求解决痛点。数据显示2019年智能厨电占到电烤箱销量的14.8%，位列厨电大类当中第三位，可以预见的是电烤箱的智能化之路将一直走在市场与行业前列，未来的技术创新与场景拓展将会是行业竞争的关键。
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