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近期广州市质量技术监督局对本市生产领域工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查共抽查了61家企业生产的117批次产品，经检验，不合格产品26批次，不合格产品发现率为22.22%。
本次工业和商用电热食品加工设备产品的监督抽查，依据GB 4706.1-2005 《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.33-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求》、GB 4706.34-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB 4706.35-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求》、GB 4706.36-2014 《家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求》、GB 4706.37-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求》、GB 4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB 4706.40-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求》、GB 4706.52-2008 《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》、GB/T 10644-2008《电热食品烤炉》等标准，对工业和商用电热食品加工设备的标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作（不包括第19.11.4条的试验）、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、爬电距离、电气间隙和固体绝缘等项目进行检验。
主要不合格项目及情况分析
1
对触及带电部件的防护不符合标准要求
造成不合格的原因可能是生产厂家在设计和生产过程中没有理解标准要求，导致产品的对触及带电部件的防护不能达到国家标准要求。不合格现象表现为：（1）标准要求Ⅱ类器具和Ⅱ类结构，其结构和外壳应对与基本绝缘以及仅用基本绝缘与带电部件隔开的金属部件意外接触具有足够的防护。应只能触及到由双重绝缘或加强绝缘与带电部件隔开的部件。不合格产品可触及内部布线的基本绝缘。（2）标准要求B型试验探棒不能触及带电部件，或仅用清漆、釉漆、普通纸、棉花、氧化膜、绝缘珠或密封剂来保护的带电部件，不合格产品B型试验探棒触及带电部件。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生触电事故，直接危及使用者的生命财产安全。
2
输入功率和电流不符合标准要求
本次抽查中3批次样品的输入功率和电流不符合标准要求，设备的输入功率和电流与标称的额定输入功率的偏差超出偏差的限值要求。该项目不合格，可能导致潜在的危险，误导消费，损害消费者利益。
3
工作温度下的泄漏电流和电气强度不符合标准要求
本次抽查中1批次样品工作温度下的泄漏电流和电气强度不符合标准要求，不合格现象表现为：标准规定Ⅰ类便携式器具泄漏电流：≤0.75mA，不合格产品的实测值为1.625mA。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生电击事故，直接危及使用者的生命财产安全。
4
非正常工作不符合标准要求
本次抽查中1批次样品非正常工作不符合标准要求，不合格现象表现为：标准要求器具的结构应可消除非正常工作或误操作导致的火灾危险、有损安全或电击防护的机械性损坏。试验后，当器具被冷却到大约为室温时，外壳变形应符合第8章的要求，而且如果器具还能工作，它应符合20.2的规定。不合格产品的经19.3非正常试验后，发热管烧断，B型试验探棒触及带电部件，且试验期间击穿。
5
结构不符合标准要求
本次抽查中6批次样品结构不符合标准要求，不合格现象表现为:（1）标准要求用于保护作用的热断路器为非自复位、自由脱扣类型，并应能从电源全极断开。不合格产品自复位热断路器。（2）标准要求非自复位控制器的复位钮应设置或加以防护，使之不可能发生意外复位。不合格产品非自复位热断路器无防护装置。（3）标准要求热流体的排放开关和其他排放装置在结构上应使其不能被意外打开，而且不能意外地拔掉排放塞。不合格产品的热流体的排放开关在结构上能被意外打开。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生不安全事故。
6
电源连接和外部软线不符合要求
本次抽查中11批次样品电源连接和外部软线不符合标准要求，不合格现象表现为：（1）标准要求打算永久连接固定布线的器具，电源连接装置应符合下述情况之一：允许连接固定布线电缆的一组接线端子；允许连接柔性软线的一组接线端子。不合格产品说明书未提供电源软线的详尽资料。（2）标准要求电源软线应为耐油柔性护套电缆，不轻于普通氯丁橡胶或等效的合成橡胶护套软线IEC 60245中57号线。不合格产品电源软线采用RVV软线、H03VVH2-F软线。（3）电源软线导体电阻不符合标准要求。（4）标准要求带有电源软线的器具，以及打算用柔性软线永久连接固定布线的器具，应有软线固定装置，使得导线在接线端处免受拉力和扭矩，并保护导线的绝缘免受磨损。软线经受拉力和扭矩试验期间，软线不应损坏，并且在各个端子处不应有明显的张力，软线的纵向位移≤2mm。不合格产品软线固定装置失效，不能固定软线在位、软线位移大于2mm、100N拉力标记位移超过2mm。（5）标准要求对X型连接的软线固定装置，其结构和位置应符合要求。软线固定装置的不符合标准要求。（6）标准要求只有借助于工具才能触及到软线固定装置或只能借助于工具才能将软线装配上。不合格产品软线固定装置不用借助工具可触及，且可把软线装配上。
7
外部导线用接线端子不符合要求
本次抽查中6批次样品外部导线用接线端子不符合标准要求，不合格现象表现为：（1）标准要求接线端子仅在取下不可拆卸的盖子后才可被触及。不合格产品可触及接线端子。（2）标准要求接线端子应被固定，在夹紧装置被拧紧或放松时：接线端子不松动；内部布线不受应力。不合格产品夹紧装置被拧紧或放松时，接线端子松动，内部布线受到应力。（3）标准要求螺钉和螺母不应用于固定任何其他元件，如果内部布线的设置使得在装配电源软线时不可能移位，则也可以用来夹紧内部导线。不合格产品外部导线和内部布线共用接线端子。
8
接地措施不符合标准要求
本次抽查中12批次样品的接地措施不符合标准要求。生产厂家在设计和生产过程中没有理解标准要求，导致产品的接地措施不能达到国家标准要求。不合格现象表现为：（1）标准要求接地端子的夹紧装置应充分牢固，以防止意外松动。不合格产品接地端子无防止意外松动的措施。（2）标准要求用于连接外部等电位导线的接线端子应允许连接从2.5mm～6mm的导线，且不应用来提供器具不同部件的接地连续性。不合格产品等电位端子不能连接2.5mm及以上的导线；等电位端子无法连接导线；无等电位接线端子。（3）标准要求绝缘失效可能带电的0Ⅰ类和Ⅰ类器具的易触及金属部件，应永久并可靠地接地。不合格产品接地线中间有驳接，接地不永久可靠；自攻螺钉用作接地端子且同时用于固定外导线接线端子；易触及金属部件不能永久并可靠地连接到器具内的接地端子。
9
螺钉和连接不符合要求
本次抽查中11批次样品螺钉和连接不符合标准要求，不合格现象表现为：标准要求用于机械连接的螺钉和螺母如果它们也进行电气连接，或提供接地连续性连接，则应可靠固定，防止松动。不合格产品电气连接螺钉或螺母、提供接地连续性螺钉无防松措施。
10
爬电距离、电气间隙和固体绝缘不符合要求
本次抽查中1批次样品爬电距离、电气间隙和固体绝缘不符合标准要求，不合格现象表现为：标准要求爬电距离应不小于工作电压相应的值，并考虑材料的类别和污染等级。爬电距离应不小于下述规定值：基本绝缘：≥4.0mm。不合格产品耦合器带电部件端子与接地端子之间爬电距离＜4mm。
本次抽查中13批次样品标志和说明不符合标准要求，不合格现象表现为：
无供电导线连接图，且导线的连接方式不明确；无接线端子符号；样品不带中性线，电源性质符号“3N～”不符合标准要求；无说明书等。该项目不合格，造成使用者无法正确使用设备甚至误解，造成不安全事故。
产品选购及使用小常识
工业和商用电热食品加工设备产品与广大消费者的生活有着密切的关系，它的质量优劣、安全与否直接影响广大消费者的人身和财产安全，因此，正确购买工业和商用电热食品加工设备显得非常重要。购买工业和商用电热食品加工设备时，鉴别是关键。鉴别方法如下：
1
---看检验报告。
工业和商用电热食品加工设备作为影响人身、财产安全的产品，一直以来被列为政府监督检查重点，正规生产厂家按周期接受监督部门检查。因此，销售商应能提供出质检部门的检验报告，另外，要仔细查看商品的QS认证标志，不能购买无QS认证标志的工业和商用电热食品加工设备。
2
---看包装。
凡是生产产品符合国家标准的正规企业，生产的工业和商用电热食品加工设备很注意产品包装。选购时应注意包装是否牢靠，印刷要清晰，型号、规格、厂名、厂址齐全。
3
---看外观质量。
检查外观装配质量，开关、旋钮应灵活可靠固定。
对购买的工业和商用电热食品加工设备应先对其接触食品的部件用热水清洗干净，去除部分有害物质，灰尘和污垢，以便放心使用。
