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【①三种烧烤炉，性能知多少】
我们应该知道，商用烧烤炉有三种。其中，碳烤炉已经被淘汰，现在使用的绝大多数烧烤炉都是电烤炉或者燃气烧烤炉，但无论是燃气烧烤炉还是电热烧烤炉，它们都需要加热元件。
加热材质都有哪些？燃气烧烤炉的的加热材质有金属加热管和陶瓷加热板，还有不锈钢加热管等。常用的加热板就是金属加热管和陶瓷加热板这两种。
电热烧烤炉的加热板材质就非常多了，有不锈钢电热加热管、石英电热加热管、碳纤维远红外线加热管、远红外线加热板、节能电热板、火山石电热发热砖等，但是常用的加热材质就是不锈钢加热管和远红外线加热板、石英材质的加热管或者加热板。
烧烤炉加热材质对比与温控关系- 在燃气烧烤炉设备中使用的加热材质，有管类金属加热管、不锈钢加热管，还有陶瓷类的蜂窝状陶瓷红外线燃烧板。
对于温控，一般来说，一个温控开关控制管类加热材质约有四到五个加热管；而加热板是一整个一般来说控制设备前后两个加热板。如果对于烧烤不需要太多加热器开着造成浪费，多开关控制的管类加热材质就非常适合。
其中就加热材质来说，不锈钢相较于其他的金属材质在物理性能上要稳定得多，使用寿命也会长得多。而陶瓷燃烧板一般放置有时会放置在烤架下方，有的烧烤炉会安装在烤炉的侧面，各有各的益处。金属材质的与陶瓷加热板相比较，陶瓷加热板的开始燃烧的速度要比金属材质快。
- 在电热烧烤炉设备中使用的材质要比燃气烧烤炉的材质种类多，但是大多数加热板材都是板的样式，除了碳纤维加热管、适应加热管和不锈钢加热管。
电热烧烤炉的温控开关设置上与燃气烧烤炉的一样。但是电热材质板类的加热材质较为常用，所以一般来讲，电热烧烤炉的温控开关最多有四个。
金属加热材质常用的管类材质就是石英加热管和不锈钢加热管了。石英加热管与不锈钢加热管在功能上一样，都是非常稳定的加热元件，耐高温，绝缘性很好，在使用寿命上，不锈钢的寿命要多于石英材质加热管几年，其实也没多大问题。
还有就是碳纤维加热管了，碳纤维远红外线加热管，外部采用石英包裹内部是碳纤维加热材质，三种都是常用于烤箱里面的加热材质，性能非常稳定，也非常受大多数厂家喜欢。
各种类别的加热板材质，板材质的大体有两种，一种是将石英加热管或者其他管类加热材质并排放置为加热板，或者使用石英材质制作完整的加热板，其材质是石英；一种是火山石加热板砖，材质为陶瓷。
火山石加热砖的升温速度要比其他材质的加热板强得多，而且寿命也非常强，能够短时间内达到超高温度，但是易碎、性能也稳定得多，但是其成本价要比其他材质的贵一倍，在商家使用时，更换成本也会高一些，所以其他材质要更加受市场欢迎。
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